火入れ みつ囲 原始焼き・おでん・土鍋ごはん 新宿西口パレット店

鰹と昆布、しい茸から取った澄んだ出汁に鶏がらを加える事によって、より深みのある味わいに仕上げました。当店名物の「牡蠣おでん」や店仕込みの「つみれ」「さつま揚げ」「椎茸しんじょ」など様々な具材を炊き上げた旨味が楽しめる逸品です。

ビールやハイボールなどの定番のお酒をはじめ、日本酒や焼酎といった和食にぴったりなお酒もラインナップ。果実酒や葡萄酒なども含め豊富な用意されているから、好みのお酒を片手に料理をお楽しみいただけます。火入れにこだわった料理とお酒のマリアージュに酔いしれてみては。

原始焼きの火入れを囲む魅力の空間。炭火で香ばしく焼き上げられる魚を眺めながら過ごすひとときが、他にはない上質な大人の食体験を演出します。原始焼きの火入れの工程が目の前で楽しめる席で、みつ囲が誇る火入れへのこだわりを感じてください。